以前做山药的时候，都是削了皮的，有次把山药汁弄到手背上，很痒的，买菜时候卖菜师傅告诉我不用去皮，洗净就可以了，我这次照做了，后来不放心，查了百度，都说还是去皮好，不知道哪个对，索性以后还是不要偷懒，去皮吃了更保险
山药的皮在中医制药的时候也要去除的，所以建议以后吃山药还是去皮吃了更安全。