海带中含有大量的碘，可以治疗甲状腺低下俗称“大气脖子”病；海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。多吃海带益处多多。
海带切成细丝，用水泡一下，多放蒜末，少点一下香油，其他调料随个人口味。