砂锅玉米莲藕排骨汤
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求醉

在广东,吃饭的精髓在于那啖汤。听说砂锅煲出来的汤水最好喝,老火靓汤,材料足,味美,慢慢喝上一口,沁人心脾的感觉,那一定是一碗靓汤。周末宅家,我继续折腾我的坤博砂锅,我用砂锅煲上了一锅玉米排骨汤,砂锅煲出来的汤水是高压锅所不能比拟的。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 200克
甜玉米 1个
莲藕 1个
姜片 适量
适量
瑶柱 适量
1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料洗净备用:排骨200克,玉米1个,莲藕1个,瑶柱数颗提前泡洗,姜片数片
  • 步骤 2/7
    砂锅内放入适量的水,加入排骨。
  • 步骤 3/7
    大火煮开,捞出煮沸的浮沫。这样汤水会更清澈。
  • 步骤 4/7
    加入玉米和莲藕
  • 步骤 5/7
    加入提前泡洗过的瑶柱和姜片。
  • 步骤 6/7
    加盖,大火煮沸后改中小火
  • 步骤 7/7
    煲约90分钟后加盐调味即可。出锅前撒上葱花即可。
小贴士

小贴士:

1、 煲汤如果有用到排骨等肉类,先大火煮沸捞出浮沫,汤水会更清甜,成品更好看。

2、 加少量瑶柱,更能提鲜。

3、 砂锅先大火煮沸后改中小火。煲汤的时间要久一些,这样才能更出味道。

发布于 2019-12-25
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