松茸的营养价值很高，它能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。爸爸的朋友每年8月份的时候都会寄来一箱松茸，这次的个头大概是7-9cm左右，用来煲土鸡汤非常不错。
1、土鸡洗干净后要放沸水里烫氽再煲汤，可以去除血水和异味，使肉汤更加鲜美。
2、掌握火候，一般煲两个半小时左右即可。