Name: 蜂蜜柚子茶
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 柚子 1个; 蜂蜜 300g; 冰糖 200g; 盐 1勺

蜂蜜柚子茶

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尘埃落下解海暃

又是一年吃柚子的好时节，柚子初了直接吃之外，还可以做成蜂蜜柚子茶，每天饮一杯，好处多多哟。外面卖的蜂蜜柚子茶添加成分太多，还是自己做的吃的比较放心。方法简单，经济实惠。

时间:30分钟-1小时

食材

柚子 1个

蜂蜜 300g

冰糖 200g

盐 1勺

烹饪步骤

步骤 1/10

这一个柚子大约有2斤重。把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，尽量只削外面黄色那层皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。剥出柚子肉撕成小块。
步骤 2/10

将削下来的柚子皮切成细丝，越细越好。
步骤 3/10

切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时，然后煮5分钟，去除苦涩感，最好煮两次。
步骤 4/10

煮过之后用凉水冲一下，然后拧干水分
步骤 5/10

把柚子皮，柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中
步骤 6/10

再加入一小碗水
步骤 7/10

大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，中间需要经常的搅拌。
步骤 8/10

熬至粘稠，柚子皮透亮就差不多了，关火放凉
步骤 9/10

放凉后装入干净的容器中，容器要保证干燥无水
步骤 10/10

加入蜂蜜，搅拌均匀，入冰箱密封冷藏保存。也可以先不放蜂蜜，直接把煮好的柚子装入容器密封保存，想喝的时候，挖一勺柚子，适量蜂蜜，然后用温水泡开。（两者区别：加入蜂蜜后密闭保存，口感比较好，后者会略显苦涩）

小贴士

柚子皮与瓤之间的白色部分不能要，会很苦。

发布于 2019-09-20