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银耳绿豆羹
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思虑fitness

怎样才能让清爽冰凉的绿豆银耳羹变得浓稠有质感,其实秘密在这里

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 60g
干银耳 10g
冰糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/6
    泡发好的银耳洗净撕小块，切碎。
  • 步骤 3/6
    汤锅中加入冷水放入绿豆和银耳。
  • 步骤 4/6
    大火煮开，中小火慢炖40分钟。
  • 步骤 5/6
    煮至绿豆已熟银耳变软。
  • 步骤 6/6
    加入冰糖煮至溶化关火。
小贴士

绿豆泡一下更易煮烂。

银耳切碎也更容易煮至滑软。

绿豆汤不变色的窍门：绿豆冷水入锅，加盖煮至，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。

发布于 2020-09-01
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