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虾皮拌老虎菜
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虾皮拌老虎菜

时间:10分钟内
食材
香菜 3棵
葱白 2段
尖椒 1个
虾皮 30g
香油 适量
盐 1g
干红椒 半个
糖 1小勺
米醋 1勺
生抽 2勺
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有的材料
  • 步骤 2/7
    青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；
  • 步骤 3/7
    虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；
  • 步骤 4/7
    调料碗里放入生抽、米醋、白糖；
  • 步骤 5/7
    放入鸡精；
  • 步骤 6/7
    放入香油，调拌均匀，倒入菜中；
  • 步骤 7/7
    拌匀后即可食用。
小贴士

这道菜现吃现调料，调料放早了也会杀出水分，虾皮用凉开水或纯净水冲洗一下，一是去咸味，二是去浮灰。

发布于 2020-09-01
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