莴笋加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪，这道菜非常简单，调料也只有盐，充分体现出鸡肉的鲜味来，炒出来鸡肉滑嫩、莴笋清香、木耳爽脆，非常不错的搭配，营养和口感都十分丰富，味道也特鲜美，不用十分钟就可以端上桌了，有兴趣的朋友不碍试试。
1. 鸡脯肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉拌均匀提前腌制， 码入底味；
2. 注意加入材料的顺序： 爆香大料， 炒鸡片， 加入黑木耳， 最后加入莴苣片进去翻炒；
3. 最后调味后倒入水淀粉勾芡， 注意芡汁要薄， 微微有点就可以。