鱼腥草也叫折耳根，猪鼻孔等，为人所熟知，一般分布在长江流域以南各省，一般都会用来凉拌，为民间传统佳肴。鱼腥草是一种很好的天然安全的抗生素，能够清热，消炎抗病毒。对于各种细菌，病毒引起的感染，如风热感冒，流感，泌尿系统疾病，生殖系统疾病等等，鱼腥草都是它们的克星。
鱼腥草要把老梗去掉，吃起来口感才更好。
拌好的鱼腥草可以稍微腌制一时，让其入味更好吃。