茄汁豆花鸡蛋汤
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若雪樱花草含梅

黄豆是“豆中之王”,含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白媲美。有“植物肉”和“绿色牛奶”之誉。黄豆蛋白质中所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,还有丰富的钙、磷、钠等无机盐及某些微量元素。豆腐是黄豆的制成品。豆腐的营养价值不低于牛奶,豆皮的营养价值高于酥油。豆腐具有清热、润燥、生律、解毒、补中、宽肠、降浊等功效。爱吃豆腐的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹,很少生暗疮,肠胃功能也正常。试试用豆腐美容吧,让你的肌肤如豆腐般水嫩!豆腐0.75元,西红柿0.80元,鸡蛋0.50元。

时间:10分钟内
食材
内酯豆腐 100g
西红柿 40g
鸡蛋 45g
食油 1勺
适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好豆腐、西红柿、鸡蛋、香葱。
  • 步骤 2/7
    西红柿洗净切桔瓣;鸡蛋可破于碗中,打散备用。
  • 步骤 3/7
    锅中油热,下西红柿炒出汁。
  • 步骤 4/7
    倒入一碗水,煮开。
  • 步骤 5/7
    倒入半盒豆腐(用刀划成小块),煮开。
  • 步骤 6/7
    淋入蛋液,用锅铲顺势推开成蛋花;加入盐、生抽、黑胡椒粉。
  • 步骤 7/7
    撒入香葱粒;调好味盛入碗中。
小贴士

1、豆腐很嫩,划开成小块即可。

2、西红柿炒出汁做出的汤,味道比较好。

3、不喜欢鸡蛋,用瘦肉丝也不错。

发布于 2019-09-30
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