双色球
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繁华落尽满心凉植

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时不仅具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。这个季节,紫薯不是太好买到,气温偏高,容易出芽,所以一般都会少量的进货。紫薯的软糯微甜,奶酪夹心,增添了些许的奶香。南瓜的香甜,紫薯夹心,色彩鲜艳。咬一口,唇齿留香,让餐桌上也活色生香起来。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 200g
南瓜 150g
糯米粉 适量
熟芝麻 适量
奶酪块 1块
椰蓉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。南瓜去皮,切片。紫薯去皮,切片。奶酪切小块。
  • 步骤 2/9
    紫薯和南瓜分开,蒸熟,取出趁热压成泥,晾凉。
  • 步骤 3/9
    2/3的紫薯泥里加入适量的糯米粉和白糖,拌匀。(以可以揉成球,不会太粘手为准,糯米粉需要一点点的加入。也可以不用加糯米粉,直接揉成团)
  • 步骤 4/9
    紫薯泥分成大小均匀等份,按扁,包入一小块奶酪,在揉成圆球。
  • 步骤 5/9
    在熟芝麻里均匀的裹上芝麻。
  • 步骤 6/9
    排列在烤盘里。
  • 步骤 7/9
    烤箱 预热 180度,上下火,烤7-8分钟。
  • 步骤 8/9
    南瓜泥里加入糯米粉和白糖。(糯米粉一点点的加入,可以团成球为准)分成大小均匀的等份,按扁,包入剩余的1/3紫薯泥。
  • 步骤 9/9
    蒸锅上汽后蒸10分钟。晾凉后在椰蓉里均匀的裹上椰蓉。(也可以用烤箱烤)
小贴士

1、紫薯和南瓜微甜,可以不用加白糖,喜欢甜点,就适量加一点。

2、糯米粉没有具体的份量,凭感觉放的。如果拿不准的话,就要一点一点的加入,加完再揉匀,只要可以团成球,不是那么的粘手就可以了。

发布于 2022-11-15
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