银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，也是一味滋补良药。银耳雪梨糖水，这是一道很清润的糖水，经常做来喝，有滋阴润燥之功效，做法简单，美味。
1、银耳要事先浸泡好，这样才容易煮软。
2、喜欢吃银耳软烂的口感，可延长时间。