银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，而雪梨与银耳相搭配，就构成了一种富含营养元素的甜品。加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳雪梨汤能清火止咳，具有养颜美容的功效，老少皆宜,孕妇都可食用。
银耳提前泡发。冰糖最后再放。梨子要约薄越好，容易入味。