一次偶然的机会,看到了网上的去皮的豌豆,且价格并不贵,我毫不犹豫地买下来了。我看到面包机里有年糕的功能,心里想,也许也可以用面包机来做豌豆,失败后,我找出来珍藏了多年的榨汁机,心里祈祷老天保佑这机子能用。果然,这机子能运转,虽然有点老了。功夫不复有心人,做出来的味道挺不错的。很喜欢,刚拍完照,这上面的小糕点,一块一块的在减少,转一圈下来,就没有了。这是北京的小吃,据说挺有名的。我也会做了,且做的也挺好吃的,我,挺自豪的。
1、豌豆一定要提前泡发。
2、用高压锅压比较方便,豆子难烂。
3、没有榨汁机,也可以将高压锅煮过后,等其冷却,然后放入冰箱急冻,再拿到高压锅中煮,然后用筛子过筛。
4、搅动时一定要小火,多搅动。不能糊,不能太稀,否则不易成型。
做过一次,就会有经验了。