鱼汤是咱日常最常接触到的滋补饮食，像奶白色味道鲜美的鲫鱼汤，营养滋补常喝还有消除炎症的作用。淡水鱼种还有一种极适合用来炖汤的鱼，我们这里叫嘎牙鱼，这鱼肉质细嫩细刺少，富含蛋白质，炖出的汤汁成金黄色，食用能提高免疫力，利于身体生长发育。很多人家用它炖汤给产妇或身体虚弱的病人食用。
嘎牙鱼学名叫做黄颡鱼，很多地方也叫它，昂刺鱼，黄丁鱼、黄腊丁、嘎鱼，黄蜡鱼等，因这鱼能发出小鸭子的叫声，有的地方叫它黄鸭叫。这鱼现在市场里特别是野生的一般极少见得到了，价格也高。