炒藕片是道很家常的菜，而且藕的营养价值高，所有很受大家的喜爱，可是怎样把藕片炒的不粘锅，又脆脆的，恐怕还是不是人人都能炒好的，这滑炒藕片的秘诀就是边炒要边添加水，呵呵，我也是学着婆婆来做的！
藕含淀粉很多，所有很容易粘锅，所以炒的时候要少量多次的添加水！