绚丽的木耳红枣汤圆
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珍珠奶茶

来说说今天的汤圆,银耳红枣被我们炖的化掉了一般,很滑很营养,美容滋补为一体。红薯和紫薯,配上糯米,颜色艳丽,口感更软更糯,不易消化的糯米和容易消化的薯完美的结合不担心吃了不舒服。汤圆的馅儿,是我们自己做的,各种仁儿不但给力我们十足的纯香,还给了我们充分的营养。绚丽的颜色,丰富的营养。这样的美食,我们不该拒绝。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 250g
红薯 250g
红枣 50g
银耳 60g
适量
适量
枸杞 适量
熟芝麻 适量
核桃粉末 适量
花生 适量
腰果 适量
糯米粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    红枣枸杞洗净 热水泡发
  • 步骤 2/18
    银耳热水泡发(好漂亮 像花儿一样)
  • 步骤 3/18
    泡好的银耳去到根部 撕碎 和红枣 枸杞一起放入砂锅 慢炖一个小时
  • 步骤 4/18
    熟芝麻和核桃粉末(自己磨得 好像香 没有的话超市买纯芝麻糊也可以)
  • 步骤 5/18
    又加上了花生 和腰果
  • 步骤 6/18
    花生腰果擀面杖擀成末
  • 步骤 7/18
    碾碎的花生腰果和芝麻核桃粉 一起 加上猪油 色拉油 白糖 少许热水 一起搅拌均匀
  • 步骤 8/18
    紫薯 红薯蒸熟(买的时候 挑颜色深的品种)
  • 步骤 9/18
    捣烂的薯泥(没拍照 难看 你懂的 哈哈) 加糯米粉 (红薯没加水 紫薯加了点 )和成光滑的糯米面团
  • 步骤 10/18
    双层包法 一色包馅儿
  • 步骤 11/18
    外面再包一个颜色
  • 步骤 12/18
    包成外黄内紫 和外紫内黄
  • 步骤 13/18
    双色包法 两个颜色搓麻花状 再揪一段儿 包上馅儿
  • 步骤 14/18
    包成双色
  • 步骤 15/18
    炖好的木耳红枣汤 加米酒 加白糖 煮开
  • 步骤 16/18
    放入我们漂亮的汤圆 轻轻推动 避免粘锅底 。。。 煮熟。。起锅 。。很漂亮对吧
  • 步骤 17/18
    咬一口 拍个照 嘻嘻
  • 步骤 18/18
    在咬一口 再拍一个
小贴士

还是要注意的就是, 蒸好的薯出锅, 乘热, 放少许糖。

发布于 2019-09-19
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