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枸杞拌山药
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alteration弟弟

枸杞拌山药既营养又美味,看了就会做如此简单

时间:10-30分钟
食材
山药 300g
枸杞 10g
柠檬 1个
糖浆 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山药去皮洗净切成5厘米长的条状。
  • 步骤 2/8
    切好的山药放入清水里洗净粘液。
  • 步骤 3/8
    洗好的山药放入沸水锅中焯至8分熟后捞出放入凉水里冲凉，然后捞出放入一个大碗里。
  • 步骤 4/8
    枸杞洗净后用热水泡十分钟。
  • 步骤 5/8
    取一小碗，放入两匙凉开水，挤入柠檬汁。
  • 步骤 6/8
    放入一匙自制的转化糖浆搅匀。
  • 步骤 7/8
    把调好的柠檬汁倒入装山药的大碗拌匀腌制两小时。
  • 步骤 8/8
    山药腌好后滗去汤汁，放入枸杞拌匀即可。
小贴士

1、山药切好后需立即浸泡在水中，以防止氧化发黑。

2、山药也可不焯水直接放入柠檬水中腌制，这随个人喜爱了，但焯水时间不可太长过熟口感不好，断生即可。

发布于 2020-01-09
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