枸杞拌山药
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EDC的小迷弟阿

枸杞有滋阴补血、提高机体免疫力的作用,可以补气强精,滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 山药含有大量的黎液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有增强人体免疫力、益智安神、延年益寿、健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。枸杞拌山药这道菜对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状均有较好效果,备孕期人群可经常食用,为孕期打好坚强的体质。

时间:10-30分钟
食材
山药 300克
枸杞 10克
柠檬 1个
糖浆 一汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山药去皮洗净切成5厘米长的条状。
  • 步骤 2/8
    切好的山药放入清水里洗净粘液。
  • 步骤 3/8
    洗好的山药放入沸水锅中焯至8分熟后捞出放入凉水里冲凉,然后捞出放入一个大碗里。
  • 步骤 4/8
    枸杞洗净后用热水泡十分钟。
  • 步骤 5/8
    取一小碗,放入两匙凉开水,挤入柠檬汁。
  • 步骤 6/8
    放入一匙自制的转化糖浆搅匀。
  • 步骤 7/8
    把调好的柠檬汁倒入装山药的大碗拌匀腌制两小时。
  • 步骤 8/8
    山药腌好后滗去汤汁,放入枸杞拌匀即可。
小贴士

1、山药切好后需立即浸泡在水中,以防止氧化发黑。

2、山药也可不焯水直接放入柠檬水中腌制,这随个人喜爱了,但焯水时间不可太长过熟口感不好,断生即可。

发布于 2020-07-02
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