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黄金藕丁
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淡雅construction

上一次用月饼的蛋黄做了一次金沙薯条。得到了家人的好评，于是这次继续捣腾，正巧刚买了莲藕。就有了今天这道菜。

时间:10分钟内
食材
莲藕 300g
咸蛋黄 4个
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    莲藕去皮切丁。
  • 步骤 3/8
    将藕丁焯一下水。
  • 步骤 4/8
    焯好的藕丁捞出过凉水，沥干水分。
  • 步骤 5/8
    咸蛋黄用擀面杖碾成粉状。
  • 步骤 6/8
    热锅下油。
  • 步骤 7/8
    倒入蛋黄慢慢翻炒。
  • 步骤 8/8
    待蛋黄炒出大泡沫后，倒入藕丁翻炒，直至均匀裹上蛋黄沫即可。
小贴士

蛋黄要小火慢炒，油要放多点。

发布于 2020-01-10
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