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桃胶雪蛤雪耳羹
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桃胶雪蛤雪耳羹

时间:1-2小时
食材
桃胶 50g
雪蛤 10g
雪耳 15g
枸橘 适量
冰糖 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    雪蛤提前24小时用纯净水（可加姜片去腥）浸泡开，期间更换几次水，挑干净后沥干水分待用。
  • 步骤 2/11
    桃胶提前24小时用纯净水浸泡开，挑去杂质后沥干水分待用。
  • 步骤 3/11
    雪耳提前3小时浸泡，去蒂后撕成小块待用。
  • 步骤 4/11
    把雪耳放入锅中
  • 步骤 5/11
    加适量清水煮至粘稠。
  • 步骤 6/11
    放入桃胶
  • 步骤 7/11
    雪蛤入锅
  • 步骤 8/11
    最后下冰糖
  • 步骤 9/11
    大火煮半个小时后即可食用
  • 步骤 10/11
    分品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

雪蛤一定要用纯净水加姜片浸泡，泡好挑干净筋膜的雪蛤一点也不腥，口感也润滑。

发布于 2020-09-02
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