西兰花具有爽喉开音、润肺止咳的效用；胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的效用；鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。这三种食材搭配一起煮汤，具有补肝明目、抗癌防癌、减肥、提高机体免疫力等食疗功效，非常适合春季食用。
鸡皮容易生痰，烹制时最好去掉。