黄花菜煮猪血
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枯萎settlement

黄花菜的食用价值比较高,今天我们就用它做一个黄花菜煮猪血

时间:10-30分钟
食材
猪血 500g
适量
适量
适量
适量
适量
郫县豆瓣酱 1汤匙
辣椒 适量
花椒叶 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
干黄花菜 10g
青蒜 50g
水发香菇 50g
火腿 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟,然后多漂洗几次。
  • 步骤 2/10
    葱、姜、蒜切碎,辣椒切段,青蒜洗净切小段备用。
  • 步骤 3/10
    把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
  • 步骤 4/10
    炒锅上火,冷油放入花椒、辣椒炒出香味,再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
  • 步骤 5/10
    放入葱、姜、蒜炒香。
  • 步骤 6/10
    倒入一大碗水煮沸,放入料酒、酱油。
  • 步骤 7/10
    放入洗净切好的香菇。
  • 步骤 8/10
    放入切好的火腿肉。
  • 步骤 9/10
    放入黄花菜和猪血煮5分钟。
  • 步骤 10/10
    放入青蒜,放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。
小贴士

1、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒等调味品按个人的口味放入。

2、黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故吃之前先用开水焯一下,再用凉水多漂洗几次。

发布于 2019-11-25
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