虾皮冬瓜浓汤
5.1万 热度 727 收藏
欢乐reckless

好吃

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 300g
虾皮 5g
面粉 1匙
花生油 1勺
大蒜 1粒
1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材:冬瓜,面粉,虾皮,姜,蒜。
  • 步骤 2/15
    冬瓜去皮,切成片。
  • 步骤 3/15
    锅中倒入油烧热。
  • 步骤 4/15
    倒入面粉,快速翻炒。
  • 步骤 5/15
    炒至无颗粒,变焦黄色。
  • 步骤 6/15
    倒入开水。
  • 步骤 7/15
    水煮开后即成白色的浓汤。
  • 步骤 8/15
    姜切丝,蒜切片。
  • 步骤 9/15
    浓汤倒出,锅中重新倒油烧热,放入姜,蒜炝锅。
  • 步骤 10/15
    倒入冬瓜翻炒变软。
  • 步骤 11/15
    倒入浓汤,大火煮开。
  • 步骤 12/15
    盖上锅盖中火煮10分钟。
  • 步骤 13/15
    10分钟后放入虾皮,在炖5分钟。
  • 步骤 14/15
    出锅前撒上盐和葱花调味即可出锅。
  • 步骤 15/15
    味道好香呀!
小贴士

先炒熟面粉,在另外炝锅炒冬瓜。

喜欢冬瓜熟烂的可以多炖一会。

也可以放入鸡精调味。

发布于 2019-12-26
评论
相关菜谱