糖醋泡萝卜
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blaze思如

【糖醋泡萝卜】这是一款泡七八个小时就能吃的泡菜,简单易学,口味爽脆,吃了还想吃的开胃小菜。跟着我一起来做吧~

食材
白萝卜 一颗
白醋(米醋) 适量
白糖 适量
泡椒/朝天椒(可不加) 三两个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1.白萝卜洗净削皮,切成条;加盐适量,腌二三十分钟,沥干水分待用。PS.昨晚忘了拍照,这是补拍的萝卜条(已经腌好的)。
  • 步骤 2/3
    软萝卜条&辣椒,入罐装好;加白糖适量,再倒入白醋适量,以没过萝卜条为佳。
  • 步骤 3/3
    最后一步,加盖密封储存,放七八个钟就可以吃啦!嘿嘿,上一张成品图~
小贴士

1-【盐腌】能减轻萝卜的辛辣味,去除一部分萝卜汁以便于白醋入味。

2-【辣椒】我用的是自己泡的朝天椒,也可换成新鲜朝天椒or干辣椒,不喜辣的可不放辣椒。

3-【罐子】玻璃或塑料的都可以,玻璃最佳。平日罐装海天酱、榨菜、橄榄菜的罐子就可以,无需特别买储蓄罐,最重要一点是要记得洗净油,用前开水多烫几次噢。

4-【储存】可常温放置也可放冰箱。夏天常温下入味较快,若要多放几天就放冰箱。

醋泡萝卜,最好三日左右吃完,否则易变质,影响口感和饮食安全。

发布于 2018-09-12
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