白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。可以止咳消痰,降低血脂、软化血管、稳定血压。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;白萝卜能促进脂肪类物质更好的进行新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积。萝卜可炖、可炒、可以腌制成开胃菜食用。糖醋白萝卜片,我家喜欢的开胃小菜。冬春季的萝卜,水分充足,甜嫩脆口。妈妈经常做上一些各种口味的,开胃下饭,白口吃都不错滴~~~
1、选择水分多而嫩的白萝卜口感比较脆。
2、喜欢吃辣可以加点辣椒一起腌制。