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蜜汁叉烧（手残党也会做）
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暨人醒梦亦碎

家里人喜欢吃叉烧，所以想尝试一下。真的是下饭神器，(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)肥史了

食材
叉烧酱 四五勺
蜂蜜 一小勺
料酒 一勺
大葱 半根干
姜 几片片
蒜瓣 三个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我买了300克梅头肉，先用水泡一泡（为了把脏东西滤掉）
  • 步骤 2/11
    准备好配料
  • 步骤 3/11
    把肉分三大块，用牙签戳一戳（为了好入味）然后挖4勺（喝汤那种勺子，看情况下手）叉烧酱，一小勺蜂蜜。
  • 步骤 4/11
    再扔入大葱、蒜瓣，搅拌均匀，铺上保鲜膜放入冰箱过夜（这样更入味）。另外大葱、姜片、蒜、两小时后就夹出来～
  • 步骤 5/11
    第二天要吃的时候放入烤箱就可以了，下来要放一个接油的盆，铺上锡纸两层（要分开哦，不要夹在一起）。这时候还要调些酱汁：叉烧酱+蜂蜜。涂在肉上。
  • 步骤 6/11
    我用的是北鼎5系烤箱，200度预热完毕后，烤20分钟后翻面再烤20分钟（翻面后还要涂上调制好的酱汁哦）。没错，共40分钟，美食就是需要耐心
  • 步骤 7/11
    滋啦滋啦～已经慢慢成型了，下面的锡纸都焦了，这时候拿根筷子把第一层锡纸夹出来就好，下面还有张锡纸垫底，这就是为什么要两张的原因。如果不把烤焦的锡纸拿掉会一股焦味，不过不介意的话也没关系～
  • 步骤 8/11
    出炉了，开心????
  • 步骤 9/11
    因为很烫，所以拿筷子????戳住切。
  • 步骤 10/11
    要按照猪肉纹理的方向切哦
  • 步骤 11/11
    友情提示；吃不完第二天还可以用来叉烧粒炒饭
发布于 2018-10-03
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