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玉米面松饼
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那么credit

用纯玉米面做松饼，口感松软，带有蛋香，制做容易，一般松饼都会用普通面粉或加一部分的面粉，今天做的是纯玉米面的松饼，好吃又健康！

食材
玉米面 100克
鸡蛋 3个
牛奶 55克
白糖 40克
泡打粉 3克
玉米油 25克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    将蛋清和蛋黄分开，蛋清的容器要无油无水～
  • 步骤 3/16
    牛奶和玉米油加入蛋黄内～
  • 步骤 4/16
    搅匀后将玉米面和泡打粉筛入～
  • 步骤 5/16
    搅匀备用～
  • 步骤 6/16
    打发蛋白～将细砂糖分三次加入蛋白中，打至纹路清晰，提起打蛋器有尖角即可～
  • 步骤 7/16
    将三分之一的蛋白加入面糊，翻拌均匀～
  • 步骤 8/16
    拌匀后倒入剩余的蛋白中～
  • 步骤 9/16
    翻拌均匀～
  • 步骤 10/16
    开灯芯火（最小火）预热平底不粘锅，锅热后刷油。（一直用灯芯火比较容易掌握火候）
  • 步骤 11/16
    用勺子取面糊缓缓倒入锅中，（一个饼也就是2汤勺面糊）倒入锅内的面糊在凝固之前不能随意翻动～
  • 步骤 12/16
    盖上锅盖等2分钟
  • 步骤 13/16
    轻轻翻面，还是2分钟（因为是纯玉米面，一定要凝固再翻面，要轻翻否则易碎）
  • 步骤 14/16
    如果有流到一边的面糊，可以在这时候用铲子整理一下～
  • 步骤 15/16
    成品
  • 步骤 16/16
    筛一点糖粉，淋上枫糖浆就可以享用啦！
小贴士

玉米面用粗的细的都可以～

早晨起来做也来的及，当做早餐非常棒！很适合没有烤箱又想吃点心的朋友！

发布于 2018-07-18
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