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上海本帮年菜~四鲜烤麸
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水蜜桃
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食材
烤麸 块
黄花菜 克
木耳 朵
香菇 朵
花生米 克
冰糖 克
玉兰片 适量
老抽 勺
生抽 勺
八角，香叶，桂皮 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有食材，烤麸切小块泡发，花生米剥皮下油锅炸熟（或煮熟），香菇，木耳，黄花菜泡发
  • 步骤 2/4
    烤麸炸成金黄酥脆
  • 步骤 3/4
    另取炒锅烧热，除花生米，黄花菜，胡萝卜外的所有食材全部放入锅中，开水抹过主料，在放入生抽，老抽，蚝油，大火烧开转小火慢炖20分钟，放盐调味，大火收汁
  • 步骤 4/4
    芬芳四溢，汁浓甜香
发布于 2018-11-09
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