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龙虾粥
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杢德彪西塞罗本西

焗波士顿龙虾吃剩的虾壳，做粥味道不要太赞哈！美味不浪费

食材
波士顿龙虾壳 一只量
大米 适量
粘玉米粒 适量
青豆 适量
洋葱碎 适量
姜丝 适量
火腿丁 适量
白胡椒粉 适量
鱼露 适量
牛肉粉 适量
香油 适量
韭菜沫或者芹菜沫 适量
玫瑰盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    波士顿龙虾壳剪碎，虾鳌用刀背拍碎，我这个是先前吃的焗芝士龙虾，壳都烤过了，如果你龙虾壳是直接剥下来的，建议进烤箱烤一下，煮汤绝对味道不一样！处理好放入锅中加适量水，大火烧开，小火炖40分钟
  • 步骤 2/5
    等龙虾汤的时候，取适量大米浸泡，玉米粒如果是干的也一起浸泡
  • 步骤 3/5
    龙虾汤煮好，滤出龙虾壳，虾鳌保留，再次开火煮开，洋葱另起锅用少量油煸香，倒入龙虾汤里，煮开
  • 步骤 4/5
    加入大米，粘玉米粒，火腿丁，姜丝，鱼露，再次煮开，小火煮三十分钟，至粥粘稠，加白胡椒粉和牛肉粉调味，根据味道添加适量玫瑰盐，撒上韭菜丁和香油，搅匀，关火，你如果加芹菜丁，要提前一点加，或者加上后要稍煮一会儿至芹菜熟了
  • 步骤 5/5
    或者后期你也可以加点西兰花里面，也好吃，来吃吧
小贴士

龙虾壳最好是烤一下哈，味道不一样

发布于 2018-09-13
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