宋太太韩国泡菜
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蛋黄黄黄不黄

我是个80后,N年前开始有韩剧时,是个超级韩粉,每当看到男女主角拿个大盆,剩饭剩菜加上泡菜一拌往嘴里塞的时候,特别向往……口水都淹坏了好几个键盘,偶尔也会去超市买泡菜回来学着做来吃,可总感觉不是那个味道!所以还是自己动手丰衣足食!便在无数次反复试验中有了好吃到没朋友的宋太太韩国泡菜。

食材
白菜 2棵
白萝卜 半个
食盐 适量
糯米粉 50克
辣椒面 150克
6片
鱼露 250克
2个
雪梨 1个
苹果 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    挑选大白菜,太青的会有点涩,嫩黄嫩黄的会比较清甜,最好把外面几层扒了
  • 步骤 2/10
    一切为四,用盐水淹制8个小时,一定要用冷开水,让大白菜多余的水份出来,也就是涩味出来,剩下的是大白菜特有的清甜。
  • 步骤 3/10
    小慢慢搅动煮糯米粉,煮开放冷备用
  • 步骤 4/10
    蒜跟姜搅拌碎
  • 步骤 5/10
    苹果,雪梨要切成丁,口感会好点
  • 步骤 6/10
    萝卜切成丝
  • 步骤 7/10
    把图3,4,5,6和鱼露,辣椒面搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    这是搅拌均匀后的酱汁
  • 步骤 9/10
    把酱汁均匀的涂抹在大白菜的每个叶子上
  • 步骤 10/10
    大功告成,保鲜盒装好,让它自然发酵24小时后就可以食用了,又酸又辣,好吃到没朋友的宋太太韩国泡菜就做成了,你也来试试
发布于 2018-11-14
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