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韩国泡菜
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明昊明琴

虽然我不太能吃辣，但对韩国泡菜去很喜欢，每次去吃韩国餐，附送的小菜都是我包了。外面买的泡菜有点小贵，就想何不自己动手做呢，上星期网上搜了个方子腌了2棵大白菜，还真是不错。

食材
韩国辣椒粉 5大匙（喜欢啦的可以多放）
大白菜 2棵
萝卜 半根
葱 3根
韭菜 1小把
蒜 1粒
姜 1小块（约拇指大）
糯米粉 1大匙
水 大半碗
鱼露 3大匙
糖 2小匙
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大白菜切4等分
  • 步骤 2/8
    用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部，然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上
  • 步骤 3/8
    第二天把菜捞起来，快速冲洗一下，挤干水分
  • 步骤 4/8
    白萝卜去皮切丝，用盐腌30分钟，挤出水分
  • 步骤 5/8
    葱，韭菜切小段
  • 步骤 6/8
    苹果去皮和核，跟蒜，姜一起用搅拌机搅拌成泥状
  • 步骤 7/8
    把萝卜丝，韭菜葱，糯米糊，苹果泥，糖，盐和鱼露拌匀
  • 步骤 8/8
    戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上，装入盒子，密封，放在阴凉的地方一天，然后放入冰箱1个星期即可食用。这是刚做好的，不是很辣，适合我的口味
发布于 2018-08-01
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