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咖喱鱼丸面
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筝语莫挽尤

麦兜：麻烦你，鱼丸粗面

校长：莫有粗面

麦兜：是吗？来碗鱼丸河粉吧

校长：莫有鱼丸

麦兜：是吗？那牛肚粗面把

校长：莫有粗面

麦兜：那要鱼丸油面吧

校长：莫有鱼丸

麦兜：怎么什么都没有啊？那要墨鱼丸粗面吧

校长：莫有粗面

麦兜：又卖完了？麻烦你来碗鱼丸米线

校长：莫有鱼丸

旁：麦兜啊，他们的鱼丸跟粗面卖光了，就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了

麦兜：哦~~！没有内些搭配啊……麻烦你只要鱼丸

校长：莫有鱼丸

麦兜：那粗面呢？

校长：莫有粗面

鱼丸粗面是麦兜的经典片段，最初因为麦兜和校长的对话，才知道有鱼丸粗面的。南方人吃面食相对较少，吃鱼丸粗面的就更少了。

食材
鱼丸 9个
土豆 半个
洋葱 半个
圆饼面 1份
咖喱 2小块
青菜 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材和份量，土豆和洋葱买的比较大，用半个就够了，如果个头比较小，可以用整个。这里是2人份的量。
  • 步骤 2/13
    洋葱洗净切小块，土豆洗净去皮切成薄丁，青菜洗净拧成合适入口的长度。
  • 步骤 3/13
    小奶锅里烧开水，放入圆饼面煮熟
  • 步骤 4/13
    圆饼面煮到能散开的程度
  • 步骤 5/13
    捞出过凉水，防止黏在一起
  • 步骤 6/13
    加热小锅，放入5克食用油，下洋葱片和土豆丁翻炒5分钟断生。
  • 步骤 7/13
    加入适量的水，下鱼丸煮开，水不要放太多，没过鱼丸的深度正好合适。
  • 步骤 8/13
    加入2小块咖喱，小火慢慢煮，防止溢锅
  • 步骤 9/13
    煮到融化，汤汁变浓稠，本身咖喱块有咸味，不需要加盐了。
  • 步骤 10/13
    面条放入餐具中，铺上煮好的土豆，洋葱和鱼丸，淋一点咖喱汤汁。
  • 步骤 11/13
    剩下的咖喱汤汁加少量的水，烫熟青菜。
  • 步骤 12/13
    青菜放入咖喱鱼丸面里准备开动吧
  • 步骤 13/13
    浓郁的咖喱香味，Q弹的鱼丸，粉糯的土豆，爽滑的面条，闻着都要流口水
小贴士

1.没买到乌冬面，直接用的圆饼面

2.咖喱不要放太多，容易上火

发布于 2019-02-09
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