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广式香肠
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淋湿的记忆忆薇

其实最喜欢的还是广式香肠，就是网上基本都没有配方的！自己琢磨了一下，觉得还是蛮好吃的！

食材
夹心肉 1000克
盐 25克
糖 30克
浓香型高度白酒 25克
肠衣 3～4根
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肉切成粗丝，用盐，糖，白酒抓匀
  • 步骤 2/4
    灌入肠衣中，不要灌太多会爆，灌好用牙签在肠衣上戳几下！
  • 步骤 3/4
    挂在朝北的阳台晾干，不能放在太阳下暴晒！
  • 步骤 4/4
    这个是做了差不多一个礼拜的香肠，已经蛮干爽了！
小贴士

白酒最好用好一点的，一定要浓香型的！！其实吃的时候酒味不重的，全部晾干了之后可以放速冻，不会出油，放半年都没事！

发布于 2018-07-19
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