广式香肠，花色品种特别的繁多，主要有鲜鸭干肠、腊金银肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠等具有地方特色的东莞腊肠数十种，也是伴手礼的首选之一。
它拥有色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色，食之香甜可口，余味绵绵。可直接蒸食，也可配其它食材炒食，更加可以做成特色煲仔饭。
上两周，朋友给我了两袋腊肠和一袋腊肉。冰箱找一圆椒，切几条腊肠，炒一炒也是极好的一道菜，关健是圆椒不辣，腊肠蛮甜，昂宝也喜欢吃。
1：腊肠下锅后，小火慢煸。因为腊肠是甜味的，火大容易粘锅且糊底。