韩式辣白菜
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W佛系少女YG

一直很喜欢吃辣白菜,但是外面买的总是感觉不合自己口味,于是就试着做了几次,味道还不错,闺蜜也特别喜欢吃,总问我怎么做的,教了几次,她还是每次做的时候都要问我,想想就出个菜谱吧。

食材
白菜 2棵
苹果 1个
适量
鱼露 20克
辣椒粉 120克
鸡蛋大小一块
大蒜 3头
糯米粉 30克
10克
味精 适量
230克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大白菜洗净,控干水,用手撕成块,撒一些盐,搅拌一下,然后腌制四五个小时(我一般都是腌一夜),白菜会出很多水,把水挤一下,不用挤的太干哦。
  • 步骤 2/5
    糯米粉里加入水,混合均匀,然后用中小火煮熟,要一边煮一边搅拌哦,我大约煮了三分钟。
  • 步骤 3/5
    把辣椒面,加到滚烫的糯米糊里面,迅速搅拌均匀,然后加入糖、两小勺盐、味精,放凉待用。
  • 步骤 4/5
    大蒜、姜,捣成泥,苹果插成细丝,加到放凉的辣椒糊里,放凉的辣椒糊,放凉的辣椒糊,放凉的辣椒糊,重要事情说三遍。
  • 步骤 5/5
    把制作好的辣椒酱料,跟大白菜拌在一起,然后找一个无水无油的可密封容器装好,常温下,三五天以后就可以开吃了,如果喜欢吃酸的,就多放几天。
小贴士

这个方子里面糖比较少,因为我比较喜欢吃酸的,要是想吃甜酸口味,糖可以自行增加,也可以放一些萝卜丝,

发布于 2018-10-27
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