搜索菜谱、食材
黄豆眉豆炖鱼骨汤
9.5万 热度 28 收藏
marshal火辣

广东民间认为黄豆能祛湿、补钙，鱼骨既能健骨、补益，又不肥腻不燥热，蛋白质丰富，加入少许陈皮和瘦肉，尤其鲜美可口，具祛湿健脾、健骨补钙之功，男女老少皆宜。

食材
眉豆 50克
黄豆 50克
鱼骨 500克
瘦肉 100克
陈皮 一片
蜜枣 三粒
姜片 数片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    眉豆黄豆浸泡两个小时，洗净。
  • 步骤 2/3
    鱼骨洗净，用橄榄油煎金黄，再放少少水。
  • 步骤 3/3
    瘦肉飞水，所有材料放入锅里，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐调味即可。（为3∼4人量）
小贴士

鱼骨煎金黄然后加水煮，汤底就会浓白，我没做好

发布于 2019-01-27
评论
相关菜谱