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瓜子薄脆
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老公第十六桸超

葵花籽 ，又称香瓜子，富含不饱和脂肪酸，健康营养，做成薄薄脆脆香香甜甜的薄脆饼，那是一绝，咔擦咔擦就没了踪影。

食材
蛋清 80克
食用油（花生油、玉米油） 75克
绵白糖 60克
低筋粉 80克
瓜子仁 80克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将瓜子仁放入烤箱160度，烤制6-7分钟。
  • 步骤 2/7
    将绵白糖倒入食用油中，搅匀；
  • 步骤 3/7
    将蛋清倒入2中继续搅匀；
  • 步骤 4/7
    将面粉过筛，倒入3中继续搅匀至无干粉，此时面糊应有些粘稠；
  • 步骤 5/7
    准备好于烤盘一样大小的烤纸，用不锈钢勺背蘸取面糊，均匀涂抹在烤纸上，呈直径4-5cm的圆型；
  • 步骤 6/7
    每完成三个后均匀撒上瓜子仁，待完成一盘后放入烤箱，180度中层烤3-4分钟，挪至上层烤3-4分钟，后一次上层烤制时不要离开，注意观察上色情况；
  • 步骤 7/7
    待烤至表层金黄色时取出，自然凉却后便可食用。
小贴士

1.食用油须使用无味的，不能有橄榄油。

2.用不锈钢大勺勺背蘸取面糊一次不要太多，尽可能薄。

3.此配方我做了80片，首次尝试建议减半。

发布于 2018-11-21
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