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排骨汤
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乄续约这一段情侯

营养，方便，美味。为了清晰现将时间整理一下：排骨汤开火炖的全程为2小时，中途关火闷一会。

食材
排骨 500g
香菇 两朵
葱姜 少许
西红柿 一只
大料 一块
山楂干 几个
大枣 两颗
料酒 少许
醋 几滴
盐 适量（出锅放）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    排骨洗净，焯水。汤锅放多一点水，这样不用中途加水，影响味道，如果是用砂锅会炸掉的。汤锅烧开，下排骨，葱姜，香菇，大料，山楂干，煮20分钟，放入料酒和醋。继续炖至一个小时。
  • 步骤 2/3
    关火焖半小时左右。再次开火，水开以后转小火，这第二个小时的炖煮水量已经明显变少了很多，西红柿烫掉皮，切碎加入。再炖足一个小时。关火即可。
  • 步骤 3/3
    炖好后放在锅内储存即可，不能及时喝也没关系，要喝时再次开火炖开即可关火。碗内放一勺盐，再盛排骨汤即可。没有添加剂，纯天然！汤品养人，开动吧！
发布于 2018-08-07
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