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红豆汤圆
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兑投俺缴姓
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食材
糯米粉 200克
水 185克
生粉 100克
红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将水全倒入糯米粉中揉匀。
  • 步骤 2/6
    烧锅热水，将1/4面团拍扁，放入水中，煮约3分钟，至面片浮起，质地柔软透心。
  • 步骤 3/6
    捞出面片，与原来的面团揉匀，此时很粘手。揉匀后再加入生粉继续揉成光滑的面团。揉面过程，如面团太干，可适当加些冷水。
  • 步骤 4/6
    切一小块面团搓成长条，切成小块状。
  • 步骤 5/6
    将切面向上，用筷子大的一头在切面里捅一个圆窝，然后挤入红豆馅，捏紧封口。
  • 步骤 6/6
    搓圆后放糯米粉里滚动一圈，然后装袋，放冷冰。
发布于 2019-01-18
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