【山姆厨房】无花果迷迭香烤鸡
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不正常人類栤絆

无花果上市,自然不能放过。

上好的清远鸡原本来算熬汤,但是炎炎夏日实在还是啤酒烤鸡更加诱人。

制作时长:90分钟

准备时间提前一晚

食材
Member’s Mark 清远鸡 一只
黑醋 半杯
大蒜(切碎) 3瓣
迷迭香(取叶切碎) 3枝
海盐 2勺
黑胡椒粉 1勺
黄油 1/4杯
无花果 4颗
无花果酱 半杯
红葡萄酒 两大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡去头去爪(个人喜欢)。融化黄油,蒜切碎,迷迭香切碎。
  • 步骤 2/5
    融化黄油里,加入一半的迷迭香,蒜末,盐和黑胡椒,搅拌均匀,给鸡均匀刷上混合黄油,并用手指按摩鸡的全身。(保证入味)(然后裹上保鲜膜腌制半天)
  • 步骤 3/5
    准备烤鸡之前,准备烤鸡的酱汁。无花果酱,黑醋,剩下的蒜末,迷迭香,盐和黑胡椒,还有红葡萄酒一起放入平底锅中,小火加热至粘稠状态。
  • 步骤 4/5
    烤箱预热到210度。烤盘上铺上切好的无花果和少许迷迭香。给鸡全身刷上酱汁。送入烤箱烤15分钟,每隔15分钟取出涂一次酱汁翻一面继续烤,重复四到5次。
  • 步骤 5/5
    直到烤鸡内部温度到达70度左右即可出炉!
发布于 2018-12-13
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