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【山姆厨房】无花果迷迭香烤鸡
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不正常人類栤絆

无花果上市，自然不能放过。

上好的清远鸡原本来算熬汤，但是炎炎夏日实在还是啤酒烤鸡更加诱人。

制作时长：90分钟

准备时间提前一晚

食材
Member’s Mark 清远鸡 一只
黑醋 半杯
大蒜（切碎） 3瓣
迷迭香（取叶切碎） 3枝
海盐 2勺
黑胡椒粉 1勺
黄油 1/4杯
无花果 4颗
无花果酱 半杯
红葡萄酒 两大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡去头去爪（个人喜欢）。融化黄油，蒜切碎，迷迭香切碎。
  • 步骤 2/5
    融化黄油里，加入一半的迷迭香，蒜末，盐和黑胡椒，搅拌均匀，给鸡均匀刷上混合黄油，并用手指按摩鸡的全身。（保证入味）（然后裹上保鲜膜腌制半天）
  • 步骤 3/5
    准备烤鸡之前，准备烤鸡的酱汁。无花果酱，黑醋，剩下的蒜末，迷迭香，盐和黑胡椒，还有红葡萄酒一起放入平底锅中，小火加热至粘稠状态。
  • 步骤 4/5
    烤箱预热到210度。烤盘上铺上切好的无花果和少许迷迭香。给鸡全身刷上酱汁。送入烤箱烤15分钟，每隔15分钟取出涂一次酱汁翻一面继续烤，重复四到5次。
  • 步骤 5/5
    直到烤鸡内部温度到达70度左右即可出炉！
发布于 2018-12-13
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