Name: 松子红薯球
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 红薯 100g; 杏仁粉 100g; 细砂糖 60g; 蛋黄 1个; 柠檬皮屑 1/2个; 香草精 少许; 松子 100g

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松子红薯球

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小拼头哘全

软软糯糯的红薯泥配上香脆的松子，简直好吃的不要不要的。

把松子粘上去的过程稍稍麻烦一些些，但是制作过程还是非常简单的，一口气把所有材料放一个大碗里拌匀就可以开始了～

食材

红薯 100g

杏仁粉 100g

细砂糖 60g

蛋黄 1个

柠檬皮屑 1/2个

香草精少许

松子 100g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

半个柠檬用工具取下柠檬皮
步骤 2/11

松子放入烤箱中烤到表面上色（小心烤焦）
步骤 3/11

食材A里的红薯洗净，带皮放水里煮到中心都柔软后取出，并准备好其他材料（我这里准备了两份材料，尝试了做红薯口味和紫薯口味）
步骤 4/11

红薯趁热去皮，用叉子压碎成薯泥
步骤 5/11

加入食材A的其他材料
步骤 6/11

用手拌匀
步骤 7/11

将材料捏成球，搓圆，在上面粘上松子
步骤 8/11

用刷子沾上食材B的蛋黄，刷在松子球上，不要刷太多，蛋黄滴下来就不好看了
步骤 9/11

放入预热到150度的烤箱中，烤至表面上色，约15分钟
步骤 10/11

完工
步骤 11/11

方子里的细砂糖可以根据自己的喜好以及红薯的甜度进行增减。除了用红薯，用紫薯也一样好吃，大家可以试一试～

小贴士

一开始看到方子的时候觉得柠檬和红薯的组合简直是太奇怪了，结果做出来简直惊人的“合”！甚至可以说这半个柠檬的皮屑是一个点睛之笔！但是购买材料的时候一定要切记确认是没有上防腐剂的柠檬！

发布于 2018-08-30