解暑酸梅汤
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山薇腾

酸梅汤的主要原料是乌梅,为药食兼之的中药,中医认为它性平味酸,具有生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢的功效,适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏及萎缩性胃炎胃酸过少者,消化不良,慢性痢疾肠炎等患者食用,同时还适宜孕妇妊娠恶心者及胆道蛔虫患者食用。现代药理研究,它含钾多而含钠较少,因此需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;另外它所含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘者宜食之;它还含有多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,肝病患者宜食之;其所含的梅酸可软化血管,具有防老抗衰的作用;所含的纤维较多,可使机体把一些代谢产物排出体外,具有排毒养颜功效。山楂性微温,味酸甘,具有开胃消食、化滞消积、收敛止痢、活血化瘀、降血脂和降血压的作用。甘草气味甘润,且有和百药之功,而桂花气味清香,具有清肺润燥的作用,诸料合而为汤,甘酸可口,能清凉解暑、生津止渴,冷藏后为炎热夏日不可多得的保健汤品。同时它对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用,难怪在《红楼梦》里,爱喝此汤的贾宝玉虽处在青春期,却不但没有青春痘,而且还“面若桃花”。

食材
山楂 20g
陈皮 2g
乌梅 20g
甘草 1-2片
菊花 6朵
冰糖 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料,这些在药店都有卖(这是3人左右分量)
  • 步骤 2/6
    把冰糖和菊花除外,其他材料浸泡20-30分钟
  • 步骤 3/6
    开始煮之前,把菊花清洗一下,所有材料丢进锅里煮开(我用的是可以开盖的电压力锅)
  • 步骤 4/6
    煮开后盖上盖子,煮30分钟,最后开盖加入冰糖煮至冰糖融化
  • 步骤 5/6
    趁热洒些洗干净的干桂花(没有也可以不加),稍微凉了之后,放进冰箱里保存,不然很容易变质
  • 步骤 6/6
    想立刻喝的话,可以加些冰块喝,好爽~
发布于 2019-01-25
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