乌梅汁浓缩汁
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我要长肉owo

乌梅汁,气味芬芳,口感酸甜可人,生津止渴去火之功效。是夏季必备饮品。因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸,柠檬酸、铁、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,补养肝肾之功效。

记得那年夏天我婆婆来澳洲帮我照顾小孩,熬了乌梅汁给我们喝,觉得味道还不错。就把配方记下了。婆婆告诉我的配方(250克乌梅和250克山楂放7升水煮后加4斤冰糖)。我觉得量太大了,所以按照比例缩小点来煮。

食材
乌梅 50克
山楂 50克
冰糖 400克
1200毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料准备齐全。
  • 步骤 2/6
    将乌梅和山楂过水冲洗干净,放入锅中加900毫升水,大火煮开。沸腾后转小火慢慢炖煮30分钟关火。
  • 步骤 3/6
    另准备口锅,用网漏将材料和汤汁分开。
  • 步骤 4/6
    将煮过的乌梅和山楂再放入锅中加300毫升水再煮上10分钟关火。
  • 步骤 5/6
    将煮好的汤汁沥到图3的锅中加冰糖煮至冰糖完全融化即可。
  • 步骤 6/6
    将煮好的乌梅汁浓缩汁冷却装瓶,放入冰箱冷藏。喝的时候,可以按照浓缩汁:热水或冰水=1:3或1:4的比例稀释后饮用。
发布于 2018-10-05
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