醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
吃法：每天傍晚5－7点之间（肾经最旺的时候），取15－20粒当零食吃。如此常服，可使白发变黑，补肾强肾。