醋泡黑豆
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一只吃鱼猫

醋泡黑豆是一种养生方法,黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语。这个黑豆,其实就是黑色的大豆,唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里,更是列举了不少吃黑豆养生的例子,比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”,“陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”,而根据中医五色入五脏的理论,黑色入肾,所以常吃黑豆,补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说,肾主骨,而“齿为骨之余”。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

食材
有机黑豆 150g
镇江香醋或陈醋、米醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑豆洗净沥干水分,倒入炒锅中大火炒干水分,调小火继续炒至豆皮开裂即可。
  • 步骤 2/6
    盛入盘中透凉。
  • 步骤 3/6
    透凉的黑豆装入密封罐中。
  • 步骤 4/6
    倒入镇江香醋。
  • 步骤 5/6
    醋没过黑豆高出2-3公分即可。
  • 步骤 6/6
    盖上盖子密封保存,放置阴凉处一星期就可吃了。
小贴士

吃法:每天傍晚5-7点之间(肾经最旺的时候),取20-30粒当零食吃。如此常服,可使白发变黑,补肾强肾。

发布于 2018-10-28
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