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醋泡黑木耳
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漳估傅衷砂

长沙的夏天很是炎热，常常没有食欲。这道醋泡黑木耳冷藏后清脆爽口，老少咸宜，是不可多得的凉拌菜。

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 50g
红辣椒 3个
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
老抽 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
醋 适量
白砂糖 适量
盐 适量
香麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑木耳泡发后洗干净沥干水备用。
  • 步骤 2/6
    红辣椒切圈，葱切段，大蒜切碎，姜切丝。
  • 步骤 3/6
    锅中烧开水，把黑木耳倒入煮一分钟即可。
  • 步骤 4/6
    捞出后放入冷水中一会儿后装盘。
  • 步骤 5/6
    加入步骤二及所有的调料拌匀。
  • 步骤 6/6
    完成了，放入冰箱冷藏后风味更佳。
小贴士

煮后的黑木耳一定要过凉水，这样才脆，口感更好。冷藏后风味更佳。

发布于 2019-08-23
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