秋日暖物:银耳莲子木瓜盅
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南方有约

不管是不是在大姨妈期

女孩都该好好照顾自己不是吗

早上或中午来一碗

暖心暖身

材料:一人份

食材
银耳 两朵
莲子 少许
红枣 三颗
枸杞 三颗
木瓜 少许
冰糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    银耳、莲子提前一晚泡水。第二天一早去除银耳黄根和莲子的莲心
  • 步骤 2/2
    奶锅中放两大碗水,放入处理好的银耳、莲子和冰糖。大火煮开20min后,转小火,放入红枣、枸杞。炖20—40min左右。出锅后加入木瓜块即可
小贴士

自己掌控时间。放锅里的水剩下一碗左右就可以出锅。 转小火后盖子留条小缝。 不要敞开锅煮。 (其实时间够的话推荐煮两个小时左右,这样银耳的胶质都会出来,软软糯糯非常滋润。我一般都是提前一天晚上煮两个小时左右,第二天稍微热一下放保温杯带走。如果这样的话一定要用大锅多放点水哟~)

也可以选择蒸的方式。方子盅里,没有的话选择可以加盖子的碗也行。全部食材放入盅里,架在锅上,大火烧开,转小火。蒸的话时间可以长一些,整到自己想要的程度即可。

木瓜也可以提前放,出来就比较入软烂,喜欢清脆的木瓜就出锅后放。

想要解秋燥也可以放梨进去~

发布于 2018-11-28
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