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枣糕（最最最简单的做法）
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tangle清瘦
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食材
红枣 110克
白糖 100克
鸡蛋 4个
低粉 180克
泡打粉 7克
小苏打 4克
玉米油 70克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。
  • 步骤 2/6
    红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。
  • 步骤 3/6
    加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。
  • 步骤 4/6
    筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
  • 步骤 5/6
    加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
  • 步骤 6/6
    烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的！
小贴士

这款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比较松软。油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相对来说好一点没有味道。

发布于 2018-09-25
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