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谷物沙拉
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奇树丶

外食了一道沙拉，很喜欢！用到了藜麦、北非小米、米仁的组合，都是粗粮类，还搭配了豆类、蔬菜、甚至可以加肉类进去，超级健康营养全面。。回家自己复制一个，反正我很爱的。。。需要的东西比较多，嗯。

食材
藜麦 适量
北非小米（couscous） 适量
大麦仁（或薏米仁） 适量
豆腐干 适量
茄子 适量
油浸小番茄 适量
绿叶菜 适量
可选：烤鸡胸肉（或煮好的虾仁） 适量
橄榄油 适量
黑醋 适量
第戎芥末 适量
罗勒酱 适量
海盐、黑胡椒 适量
瓜子仁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材和调料，核心是几种谷物组合，放家里有的自己喜欢的就可以，种类可换。绿叶菜我用了菠菜苗
  • 步骤 2/10
    煮制谷物，每种谷物熟的时间不一样，需要分别煮制。煮好的谷物立刻冲冷水，用漏网控干水后放冷备用。冲冷水可以使沙拉吃起来更劲道弹牙。
  • 步骤 3/10
    准备一份油烤小番茄，这个是利器，冰箱常备，做意面沙拉都敲好吃。。我这次是现做的所以连茄子一起烤，把烤茄子也一道出炉了
  • 步骤 4/10
    豆腐干切成小块，多加了一份豆类营养更全面。绿叶菜洗净
  • 步骤 5/10
    在一个碗里放入橄榄油、黑醋、第戎芥末、黑胡椒、海盐备用
  • 步骤 6/10
    把豆腐干和烤茄子用适量罗勒酱拌均匀
  • 步骤 7/10
    在一个盆中放入所有谷物，把5的混合调料倒进去搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    取一个盘子绿叶菜铺底，上面放入拌好的谷物，再放上油浸小番茄、裹了酱的豆腐干和烤茄子。顶部适量装饰绿叶菜，可以撒些瓜子仁进去丰富口感
  • 步骤 9/10
    吃！
  • 步骤 10/10
    进阶版，可以在谷物里混入切好的烤鸡肉或者虾仁。这样增加了肉类的摄入
小贴士

北非小米是做沙拉，做肉菜很好的搭配谷物，如果搜不到这个名字，搜Couscous，iherb或者淘宝可以买到。做沙拉是很随意的，没有固定比例，放多少食材用多少调料，完全看自己喜好～～～材料比较多，做起来有点麻烦，但万一碰巧你也有这些材料呢？你也跟我一样闲呢？那就来一发嘛哈哈哈

发布于 2018-07-27
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